大家好 ，草鱼常今天小编来为大家解答草鱼家常的家常做法这个问题
，草鱼家常做法很多人还不知道，法草法现在让我们一起来看看吧 ！草鱼常 本文目录 自己在家做红烧草鱼 ，完全不需要加红烧料 。法草法我家的草鱼常做法是这样的
：选购新鲜的2斤左右的本地草鱼 ，收拾干净以后，家常加适量盐巴 、法草法糊子酒（甜酒酿的草鱼常酒汁）、葱姜腌制半个小时后 ，家常入热油锅煎至两面金黄
，法草法出锅沥油 ，草鱼常锅内放少量油 ，家常下辣椒蒜末盐巴煸炒出香味 ，法草法放入煎好的草鱼，加水 、红烧酱油
、鸡精，草鱼两面煮软
，收汁后出锅。这样做出来的红烧草鱼 ，颜色鲜亮
，味道醇厚
。 材料 "草鱼一条约2.5斤","","鸡蛋一个","","葱
、姜 、蒜
、郫县豆瓣酱
、花椒 、辣椒适量","","黄豆芽1斤", 做法 step1 1:1 、将鱼洗净 ，将鱼骨剔下 ，鱼肉片成0.5厘米鱼片
， step2 2:2
、用蛋清 、生粉 、葱姜蒜 、盐将片成的鱼片腌制15分钟
。黄豆芽过水备用 step3 3:3 、锅内放油
，炒郫县豆瓣酱出香后加水 ，放入腌制好的鱼片
，开锅后2分钟 ，出锅备用，将黄豆芽垫底，鱼片放在黄豆芽上备用。锅内放油，待油热8成热 ，放入花椒 、辣椒 。浇在煮好的鱼片上 ，即可 。 准备食材如下
：草鱼1条
，榨菜30克，生姜1块 ，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙
，食盐2茶匙 ，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许
，小葱1根 ，料酒2汤匙
。 具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎 ，大蒜拍扁剁碎
，然后将草鱼清理干净之后 ，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀 ，再涂上食盐 ，涂抹均匀 ，稍微放干水分 。 2.接着起锅加油烧 ，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油
。 3.锅内留底油 ，接着把蒜末
，姜末 ，榨菜放入锅中 ，小火炒香
，然后加入1汤匙的豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水
，加入1茶匙食盐 ，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入1汤匙白醋 ，大火煮沸 ，然后将草鱼放入锅中
，大火煮开后 ，转中火煮5分钟
，5分钟后淋入少许水淀粉
，边收汁边轻轻推动草鱼
，等到汤汁浓稠时即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！ 草鱼家常的做法的介绍就聊到这里吧
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